La Formation
La relation clientèle et la commercialisation sont les fonctions principales des personnels de service d’un restaurant. Véritables ambassadeurs du chef en salle, ils coordonnent également les arts de la table, le service des mets et des boissons.
Une formation à la fois théorique et pratique comprenant :
- L’apprentissage des gestes techniques du service en restauration au sein de nos restaurants d’application et au travers de prestations évènementielles
- Découverte du patrimoine culinaire français
- L’apprentissage de la relation client, des techniques de vente à travers des modules de mise en situation
- Initiation à la sommellerie, la caféologie et l’art du thé